Unlu Mamuller
Unlu mamuller için özel tasarlanmış soğutma sistemi
Sektörün Kritik Süreçleri
- Mayalama (fermantasyon) ortamlarının kontrolü
- Hamur dinlendirme odalarının sıcaklık sabitliği
- Soğutulmuş depolarda ürün bekletme
- Gıda güvenliği açısından hijyenik yüzey çözümleri
- Enerji verimliliği ile üretim maliyetlerini düşürme
Uygulama Alanları:
- Fırınlar ve pastaneler
- Endüstriyel ekmek ve börek üretim hatları
- Unlu mamul fabrikaları
- Poğaça, kruvasan, pizza hamuru üretim tesisleri
- Soğuk zincir dağıtım depoları
ART Değişim Soğutma Avantajı
- Hamur kalitesini etkileyen ortam faktörlerini doğru yönetme
- Gıda üretim standardına uygun sistem ve yüzey malzemeleri
- Sessiz, titreşimsiz cihazlarla konforlu üretim ortamı
- Üretim hatlarına özel modüler inkübasyon odası projeleri
- Enerji tüketimi optimize edilmiş sistem seçenekleri
Gerçek Uygulama Senaryoları
- Endüstriyel kruvasan üreticisi için 4 bölmeli inkübasyon odası kurulumu
- Pizza hamuru üretim hattı için fancoil + uzaktan izlenebilir fermantasyon odası çözümü
- Fırın zinciri için 20 m² hazır ürün bekletme odası + sürgülü sistemi
Lezzet Doğru Koşullarda Başlar
Un, su ve maya birleşiminde en büyük katkı ortamıdır.
Fırıncılık ve unlu mamul üretim süreçleriniz için doğru iklimlendirme altyapısını oluşturmak üzere bizimle iletişime geçin.
Bu Sektörde Kullandığımız Başlıca Sistemler
| Sistem Tipi | Kullanım Alanları |
|---|---|
| Fancoil Sistemleri | Konforlu üretim ortamı + düşük sesle lokal sıcaklık kontrolü |
| Split Soğutma Sistemleri | Hamur bekletme odaları, küçük stok alanları |
| Tavan Tipi Evaporatör | Soğuk hamur deposu, hazır ürün stok odaları |
| İnkübasyon Odaları | Kontrollü sıcak ve nem ile fermantasyon ortamı |
| Nemlendirme Cihazları | Mayalanma sürecinin doğal seyrini sağlamak için nem dengesi |
| Soğuk Oda Panelleri | Hijyenik, gıda uygulama yüksek, yıkanabilir oda yüzeyleri |
| Sürgülü ve Menteşeli Soğuk Oda Kapıları | Isı kaybını önler, yoğun giriş-çıkışlara dayanıklıdır |
| Uzaktan İzleme Sistemleri | Sıcaklık ve nem kontrolünün uzaktan takibi + alarm bildirimleri |
