Et ve et ürünleri soğuk odaları
Karkas et için raylı askı sistemli soğuk odalar ve kasalı ürün muhafazası; hijyenik yüzeyler ve dengeli hava dağılımı.
Uygulama
Kesimhaneler, et entegre tesisleri ve kasaplar için karkas ve parça et muhafaza odaları. Karkaslar tavana sabitlenen ray ve kanca sistemine asılır; parça et ve sakatat kasalarda ya da raflarda saklanır.
Kurulumda neler var?
- Taşıyıcı konstrüksiyonlu paslanmaz ray ve kanca sistemi
- Gıdaya uygun, kolay temizlenen panel yüzeyleri
- Ürünü kurutmayacak hava hızında evaporatörler
- Sıcaklık kaydı ve uzaktan izleme
Dikkat ettiğimiz noktalar
Ette ağırlık kaybını azaltmak için hava hızını ve nemi dengede tutuyoruz. Ray yüklerini panel yerine çelik konstrüksiyon üzerinden hesaplıyor, zeminde su birikmeyecek eğim ve gider detaylarını projeye ekliyoruz.
