غرف تبريد اللحوم ومنتجاتها
غرف تبريد بأنظمة سكك تعليق للذبائح وتخزين بالصناديق، بأسطح صحية وتوزيع متوازن للهواء.
التطبيق
غرف حفظ الذبائح وقطع اللحوم للمسالخ ومصانع اللحوم المتكاملة ومحلات الجزارة. تُعلَّق الذبائح على نظام سكك وخطافات مثبت في السقف، بينما تُحفظ القطع والأحشاء في صناديق أو على أرفف.
مكونات التركيب
- نظام سكك وخطافات من الفولاذ المقاوم للصدأ على هيكل حامل
- أسطح ألواح مناسبة للأغذية وسهلة التنظيف
- مبخرات بسرعة هواء لا تجفف المنتج
- تسجيل درجات الحرارة ومراقبة عن بُعد
ما نهتم به
نوازن بين سرعة الهواء والرطوبة لتقليل فقد الوزن في اللحوم. ونحمّل أوزان السكك على هيكل فولاذي بدلاً من الألواح، ونصمم الأرضية بميول ومصارف تمنع تجمع المياه.
